Eylül Esintisi “Her Mevsim Ayrı Bir Tad” köşemizde hem yetişkinlerin hem de çocukların severek yediği “Pizza” tarifine yer verdik.

İtalya’nın meşhur yiyeceği olan pizzayı salam, sucuk, pastırma, sosis, jambon gibi şarküteri ürünleri ağırlıklı yapabileceğiniz gibi mantar, yeşil ve kırmızı biber, domates yeşil veya siyah zeytin, brokoli, soğan, mısır gibi sebze ağırlıklı olarak da yapabilirsiniz. Ayrıca farklı peynir çeşitlerini de deneyebilirsiniz.

Şimdi tarif için sözü işin ehli olan sevgili yeğenim Gökçe Gönüllü’ye bırakıyoruz.

Malzeme/Hamur için;

2 su bardağı un

1 küçük paket Maya (10 gr)

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Pizza üzeri;

2-3 yemek kaşığı domates salçası,

1 diş sarımsak,1-2 çay kaşığı kekik

Kaşar peyniri (üzerini kaplayacak kadar) 

Sucuk, mantar, mısır, domates, yeşil ve kırmızı biber, siyah veya yeşil zeytin

Hazırlanışı:

Unu bir kaba alıp ortasını açalım mayayı katalım ve üzerine şeker dökelim. Ilık suyun yarısını ilave edelim tuzu da unun içine serpiştirdikten sonra yavaş yavaş karıştırıp yoğuralım.

Hamurun kıvamına göre suyun diğer yarısını da yavaş yavaş ilave edelim en son zeytinyağını da ekledikten sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğuralım.

Hamurun mayalanması için üzerini kapatarak bir saat boyunca dinlendirelim. Dinlenmiş olan hamuru tereyağı ile yağlanmış tepsiye elimizle açarak yayalım. Üzerine önce salça, ezilmiş sarımsak ve kekik karışımını güzelce sürelim.

Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayalım. Sonra diğer malzemeleri dizelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayarda fırına atalım. Peynir eridikten sonra  pizzamızın altının pişip pişmediğini kontrol edelim.

En fazla 20 dakika olmak üzere kontrol etmeyi sürdürerek pişirelim.

Piştikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun. 

Aybars'ımız Gökçe halasının yaptığı pizzaya bayıldığından sık sık ona pizza siparişi vermekten geri durmuyor. Hazırlanışından pişirilmesine, servis edilmesinden yeme aşamasına kadar halasının başından ayrılmayıp pür dikkat izliyor ve yemeye de doyamıyor...

Bir başka "Her Mevsim Ayrı Bir Tad" köşemizde yeni tariflerle buluşmak üzere,

Esen Kalın.