“Dört Mevsim Ayrı Bir Tad” köşemizde İlkbahar mevsiminde enerjinizi ve neşenizi artıracak ev yapımı  “Hamburger Köftesi” tarifine yer verdik.

Bilhassa çocukların gözdesi olan bu leziz yiyeceğin tarifi için sözü maharetli yeğenim, güzel kızım Candan Düzen’e bırakıyorum.

Malzeme;

- 500 gram tek çekim dana döş kıyma

-1 adet yumurta

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı galeta unu

- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

- 1 yemek kaşığı hardal

- 1 yemek kaşığı ketçap

Hazırlanışı;

Bütün malzemeyi bir kaba koyup hepsi özdeşleşene kadar iyice yoğurup dört eşit parçaya bölüyoruz.

Hamburger kalıbının ya da bir kavanoz kapağının içine kıymanın yapışmaması için küçük buzdolabı poşeti yerleştirip kıymaya şekil veriyoruz.

Hamburgerlerin eşit ölçüde muntazam olmasını isterseniz tartı kullanabilirsiniz. Genellikle ben her bir köfteyi 120 gram olarak ayarlıyorum.

Sonra Hamburger köftelerini yağsız tavada pişiriyoruz. Köfteler pişerken Hamburger ekmeklerini de tost makinesinde hafifçe ısıtıyoruz.

Hamburger ekmeğini bıçakla ortadan bölerek bir Hamburger köftesini arasına yerleştiriyoruz. Tercihe göre içine yeşillik, kornişon turşu, ketçap ve hardal katıyoruz.

Hazırlanan Hamburgerleri tabaklara alıp yanına patates kızartması ve içecek olarak da ayran ekleyip servis ediyoruz. Tercihe göre siz farklı garnitür ve içecek ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Artan Hamburgerlerinizi yağlı kâğıda sarıp poşetleyerek dipfrizde saklayabilir ve ihtiyaç halinde çıkarıp hemen pişirebilirsiniz. Bu yöntem özellikle çalışan anneler için son derece pratiklik sağlar.

Evde sağlıklı malzemelerle temiz bir şekilde hazırlanan Ev Hamburgerini çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebilir ve dışarıdan Hamburger istemesinin önüne geçebilirsiniz.

Bizim ailemizde Can ve Aybars’ın haricinde Hamburger köftesini iştahla yiyen bir de tatlı Lina’mız var. Kokuyu alır almaz sevinçten çıldırıyor…

Ev Hamburgeri özellikle çocuklar için hem lezzetli hem de besleyici bir gıda. Candan oğlu Can’a ve kızı Lina’ya keyifle hazırlıyor.

Babaannesi ve Gökçe halası da Aybars aşkına kolları sıvayıp Hamburger Köftesi hazırlıyor. Aybars bu Hamburger Köftesi partilerine bayılıyor.

Biz çocuklarımızı elimizden geldiğince özenli ve güzel sofralar kurarak büyüttük. Aile geleneğimizde sofra başı sohbetlerinin daima özel bir önemi vardır. Şükürler olsun ki çocuklarımız da bu geleneği sürdürüyor…

Hazırladıkları birbirinden güzel yiyecekleri tattıkça onlarla gurur duyuyoruz.

Bizim inancımıza göre;

Sevgi ve dualarla sofra başında toplanan aileler bir arada kalır...

Esenlikle...