Sonbaharın son demlerinde iyi demlenmiş bir çayın yanına ne güzel yakışır Pişi... Biz de bu düşünceden hareketle "Her Mevsim Ayrı Bir Tat" köşemizde mayalı hamur kızartması olan pişi tarifine yer verdik.  Kızarırken etrafı saran mis gibi kokusu nasıl da baştan çıkarır ve ettiği yemini bozdurur insana...   Geleneksel Anadolu lezzeti olan Pişi yörelere göre ufak farklılıklar gösterir mayalı hamuru sade kızartanlar olduğu gibi hamura yoğurt, yumurt…

Yazdan kalma bir Ekim günü iki yol arkadaşı bir araya geldik. Tarihi yarımadanın en güzel köşelerinden biri olan Haliç kıyılarında Eylül Esintisi 3.yıllığını elimize alabilmenin sevincini yaşadık. Üçüncü yılımızın birikimini derleyip kitaba dönüştürme aşaması Zorlu gökyüzü altında bizim için hiç kolay olmadı. Bu nedenle her yıl yaz mevsiminde gerçekleştirdiğimiz kutlama Bu yıl sonbahar mevsi…

Bundan tam 20 yıl önce Jüpiter ve Satürn Boğa burcunun 20-24 derecelerinde kavuştuğunda Astrolojik eğitim ve çalışmalarımın en yoğun olduğu zamandı. Astrolojiye duyduğum ilgi çok öncesine uzansa da İlk eğitimim 1999 yılının güzel bir ekim günü İlk hocam Hakan Kırkoğlu'nun eğitmenliğinde, Müthiş enerjik bir sınıfta başlamıştı. O muazzam astrolojik coşkuyu bize yaşatan, Sevgili hocam Hakan Kırkoğlu'na müteşekkirim…

Bugün akşamüzeri (İstanbul saatine göre 16.35 den itibaren) Güneş Başak burcundan çıkıp, Terazi burcuna geçecek. Böylece Sonbahar Ekinoksu yaşanacak. Gece ile gündüzün eşitlendiği, Yeri göğe bağlayan kapıların açıldığı gündür... Eski çağlardan beri kutlanan ilkbahar ve sonbahar ekinokslarında Dua ve dileklerin kabul olduğuna inanılır. Gönülden diledikleriniz  gerçek olsun... (Yaprak tasarı…

Yaz mevsimini uğurlamaya hazırlandığımız şu günlerde "her mevsim ayrı bir tat" köşemizde sevgili ablam Nilgün Köroğlu'nun tarhana tarifine yer verdik. Geleneksel besinimiz olan tarhananın hazırlanışı için şimdi sözü işin erbabına bırakıyoruz. Malzeme; 3 kg Kırmızı biber, 1 kg Domates, 1 kg Yoğurt 1 kg Soğan, 5 kg Un (1 kilosu tam buğday unu, 4 kilosu beyaz un) 1 yemek kaşığı Maya (Hazır maya kullanacaksanız biraz şeker ile kab…