Kış mevsimini güzel kılan gri havayı dağıtan bir çiçektir Nergis. Mis gibi kokusunu içinize çektiğinizde yaşam enerjinizi tazeler. Nergis kapalı tohumlular, bir çenekliler sınıfından Nergisgiller (Amaryllidaceae) familyası, Narcissus cinsinden, Soğuğa karşı dirençli soğanlı bir bitkidir. Nergisin yaprakları doğrudan soğanından çıkar soğanı ise zehirlidir. Taç yaprakları beyaz ve sarı karışımı olup, Çiçekleri beyaz, sarı v…

Tema Vakfının kurucusu ve onursal başkanı Hayrettin Karaca bugün vefat etti. Nam-ı değer toprak dedemiz 97 yaşındaydı. Kırım muhaciri bir ailenin çocuğu olan Hayrettin Karaca meslek hayatına ailesinin triko işletmesinde başladı. Daha sonra Türkiye Erozyonla Mücadele, Ağaçlandırma ve Doğal Varlıkları Koruma (TEMA) vakfını kurdu. Hiç bir kişisel hırs ve çıkar duygusuna kapılmadan tüm yaşamını insanlığın yararına adadı. Vatanına üstün hizmetlerde bulundu. Y…

Ölümü üzerinden 27 yıl geçmesine rağmen Audrey Hepburn'ün güzellik ve zarafetinin insanlar üzerindeki büyüsü hala sürüyor... Büyük oğlu Sean onun için diyor ki; "Annem kendi ışığını göremeyen bir kadındı" Audrey Hepburn'ün ışık saçan aurası ardına gizlemeye çalıştığı tedirginlik, güvensizlik ve derin hüznünün kökleri geçirdiği zor çocukluk …

20 Ocak- 19 Şubat dönem takvimi; 20 Ocak; Akşam saat 18.00 civarı Güneşin Kova burcuna geçmesi. 23 Ocak; Fırtına 25 Ocak; Kış şiddeti fırtınası 28 Ocak;  Ayondan Fırtınası (2 gün) 30 Ocak; zemherinin sonu 31 Ocak; Hamsin'in başlangıcı, Balık Fırtınası (Balıkların Karadeniz'den Marmara denizine geçtiği tarih) 1 Şubat; Hamsin Fırtınası (Hamsinin bol ve olgun olduğu dönem) 4 Şubat; Fırtına (3 gün) 7 Şubat; Ağaç dikme zamanı, 11 Şub…

Kış mevsimi ile birlikte dört mevsim ayrı bir tad köşemizde Almanların meşhur Ekşi Lahanasına (Sauerkraut)yer verdik. Bu aslında bir lahana turşusu sadece tarifi bizim geleneksel lahana turşusundan biraz farklı. Gerek bizim geleneksel lahana turşumuz gerekse Almanların meşhur lahana turşusu bir antioksidan deposu. Lahananın A ve C vitamin oranı hayli yüksek ancak lahana fermente olduğunda C vitamini oranı 200 kat daha artıyor. Savaş zamanı yoksullaşan Alman halkının besin değeri çok yü…